Ayçiçeği Sebze Filizi

Ayçiçeği Sebze Filizi (Sunflower Sprouts), ayçiçeği tohumlarının filizlenmesiyle elde edilen taze, besin değeri yüksek mikro filiz türüdür. 100 g’lık bir porsiyonda yaklaşık ~40–55 kcal enerji, 3–5 g bitkisel protein, 2–3 g lif, düşük yağ ve karbonhidrat profili bulunur; ayrıca vitamin C, E ve folat (B9) gibi önemli vitaminler ile demir, magnezyum, potasyum ve diğer mineraller içerir. Filizlenme süreci; antioksidanlar, enzimler ve fitosteroller gibi biyolojik olarak aktif bileşenler kazanarak vücudun serbest radikallerle savaşmasına, bağışıklık desteğine ve mineral emilimine katkı sağlayabilir.